5 、宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。香菜末少许 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，太瘦了口感会柴 。食材模具内不需要刷油 ，打造
5 、再从背部将虾剖开 ，火腿末1大匙、料酒 、油 ，
小贴士 ：
1 、
3 、
将虾分别贴放于挞模内 。3 、水淀粉 、
2 、
4 、如果没有蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
4 、虾去除虾线 ，火腿末增加口感，剥去头、生抽 、最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳(留虾尾部分)，
7 、开水中加少许盐 、猪肉末150克 、蛋黄位于凹印内 ，
8 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、胡椒粉 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。铺上猪肉馅 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油1匙
做法 ：
1、加葱姜 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味 。盐 、中间用手指按一个小凹印 。胡椒粉1小勺 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
2 、淋少许香油 。胡椒粉 、料酒1小匙、猪肉馅里加入葱姜末 、高汤、
6 、
9 、
10 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、准备所需材料 。盐1小匙 、鹌鹑蛋6个 、香油1匙 、葱末 、不加也没关系 ，