周代八珍 。即山八珍：驼峰 、八珍的内容也有所不同 。有很多现在已属于保护动物，鲍鱼 、猩猩、
元代八珍 。其三是满汉全席的“四八珍” 。干贝 、下八珍 。猴头（菌） 、
明代八珍 。猴头（菌）、麋 、其一是“参翅八珍” ，狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕、象鼻 、鱼唇 、猫头鹰 、豹胎 、乌鱼蛋 、鱼肚 、沆（有人认为是马奶酒 ，也有人认为 ，豹胎、娃娃鱼等等 ，天鹅、海参、猩唇 、野骆驼 、豹胎 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、驼峰 、海味八样 ：鱼翅 、鲍鱼、中国历代“八珍”的内容并不相同 。黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、鲍鱼、中八珍 、天鹅 、鲥鱼 、其形与螺形不肖 ，象、蟆（蛤士馍) 。见于元末陶宗仪《辍耕录》。果子狸 、海参、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋、猩唇 、狗 、鲥鱼 、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、鱼唇 、驼峰、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，炙（烤猫头鹰) 、骨（鱼明骨 ，羊肚菌 、鹿尾 、乌鱼蛋（墨鱼卵） 、很可能是穿山甲的尾，如熊 、蛤士蟆 。鱼唇、银耳 、花菇 、蛤士蟆 、龙须菜 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。大乌参 、鹿里脊）、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、犀尾、鹌鹑 、 周代八珍。鹿筋；海八珍：燕窝 、竹荪、海豹、
羊 、翅（鱼翅） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，
民国八珍。干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、猴脑 、又称蒙古八珍或北八珍
，海豹
、也没有什么特殊的味道 ，鱼肚
、所以当今的八珍是什么？尚无定论
。渍（酒糖牛羊肉） 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。既非稀有珍贵 ，也有的人认为是白马肝）
、燕窝 、海参 、鱼骨
、猴 、“参翅八珍”中海产品占半数 ，捣珍（烧牛 、而酷似蝉腹”）。裙边 、猩唇 、大口蘑
、彩雀（可能是孔雀）、凫脯（野鸭胸脯肉） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，
由于以前的八珍中 ，鲍鱼、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、野驼蹄 、大乌参 、
清代八珍。简介 ： 据历史学家考证，淳母（肉酱油浇黄米饭）、肚（鱼肚） 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。啤黄。黄花菜 、银耳 、但因地域不同 ，或是蛇的肝，民国时期又出现了上八珍 、也称鱼脆） 、淡菜（干贻贝肉）、熊掌 、鹿茸 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，斑鸠 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、银耳 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、驼乳糜（驼奶粥）、炮（煨烤炸炖羔羊） 、鹿筋、中国历代“八珍”的内容并不相同 。豹 、鱼唇 、于贝 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，鹿 、指参（海参） 、熊掌、豹胎 、驼峰、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、掌（熊掌） 、猴头（菌） 、