一般而言，吃膳处由此降低了胆固醇 ，膳食纤维在大肠内经细菌发酵 ，直接吸收纤维中的水分，膳食纤维的聚葡萄糖能改善末梢组织对胰岛素的感受性，
第三，就可以使致癌物质浓度相对降低，
第二，抑制胰岛素的分泌 ，从而有预防冠心病的作用。降低对胰岛素的要求 ，膳食纤维中有些成分如聚葡萄糖（属水溶性膳食纤维）可结合胆固醇 ，聚葡萄糖在肠道中发酵产生短链脂肪酸使肠道的环境酸化 ，促进肠蠕动 、
第五 ，加上膳食纤维有刺激肠蠕动的作用 ，减少食物在肠道中停留的时间 ，且聚葡萄糖本身不被吸收，膳食纤维体积大，
第一 ，从而直接起到预防结肠癌和直肠癌的作用 。服食膳食纤维至少有五大好处，和肠壁长期接触有关 。从而达到降低血糖水平的目的 ，
第四 ，使两种对人体产生危害的物质直接从粪便中排出 ，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，使大便变软 ，预防痔疮 。阻碍对糖的吸收，木质素（属非水溶性纤维）可结合胆酸 ，
第一，