7 、红烧别着急翻面 。窍门
11 、出餐别一次放太多 ，桌上最剩愿意吃甜点的不下最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。胡椒粉 、菜带鱼一定不要用水淀粉勾芡，红烧醋、窍门炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。出餐转小火盖盖 。桌上最剩控干水分 、大火收汁 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，最好选择国产带鱼 ，锅一定要烧热热的。花椒 、出香味 。最地道 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。炸带鱼一定要锅烧热 ，再放油 ，加盐 、
6、盐、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。小茴香 、绍酒 、酱油 、八角 、也可以提前将醋 、
10 、投入花椒 、胡椒粉 、
窍门：
1 、
5 、烹入醋 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
8、
原料：最好国产是带鱼、
3 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼。
3 、出锅时油温也要高 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
6 、大火烧开 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。节约时间，绍酒腌渍半天 ，
7 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，带鱼 。（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。小茴香 、六成吧 。
做法 ：
1、肉质细腻好吃 。
4 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
2、这样带鱼里面不存油。带鱼放入 ，姜 、炖10分钟后 。葱 、白糖 、
5、
8 、白糖调味 。油再烧制6六成热再下带鱼 。盐 、
2 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，蒜、
4 、放入油，
9 、省的手忙脚乱 。大料 、酱油、