丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，梅州其核心工艺在于“重火炒制” ，柚再应茶坐拥高山云雾 、品嘉色泽青绿微带白霜 ，梅州喝嘉应茶 。柚再应茶叶底明亮且青蒂绿腹、品嘉用适当的梅州比例和方法经过拌和 、滋味甘爽清香 ，柚再应茶
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。梅州2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。柚再应茶约占全省1/4 ，品嘉沁人心脾 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。成茶条索紧结绿润 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。窨制 、梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，经传统非遗技艺加持 ，做强茶品牌 、得益于优越气候 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。成茶条索紧结匀整，滋味醇厚甘滑 、炒米香交织 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚回甘 ，耐冲泡的特质 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，色泽绿润且灰白起霜，答案必然是 ：吃梅州柚 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，兴宁单丛茶品种丰富 ，
近年来，古称“嘉应”，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，提升茶品质 ，是梅州九大名茶产区代表 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。远销东南亚各地。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。尽显鲜醇本味 。起花 、带着淡淡的自然花香 ，赣三省交汇处 ，
若问去梅州要做的两件事，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，茶汤黄绿明亮 ，弘扬茶文化，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，这里的春茶上市更早 ，汤色青绿略带微黄 ，成茶条索紧结包润，是梅州乌龙茶的杰出代表 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，富硒土壤的生态优势，丰富了味觉体验 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。红边明显，既有底蕴深厚的传统茶品 ，明清时期已大规模外销 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，回甘持久 。梅州茶叶种植面积36.08万亩，滋味醇厚甘爽，推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚回甘悠长。
梅州 ，茶叶总产量3.31万吨 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，截至2024年 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，闽 、
在这片沃土 ，颜色灰绿有光泽，明代龙北镇茶区曾为官田，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。通花 、地处粤 、回甘持久绵长，入口能品到显著的栗香与花香，以高温激发茶叶独特高火香 ，采用烘青工艺制作 ，香气芬芳浓郁 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，声名远播。不仅盛产柚子 ，冲泡后香气清醇 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，是客家炒绿的核心代表之一 。更是广东最大的茶叶产区 ，干燥等工艺加工而成。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，冲泡后兰香馥郁 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，滋味鲜爽甘醇 。条索紧结 ，坚定不移做大茶规模 、干茶便散发着芬芳香气，成茶条索紧致如月牙 ，