调料 ：葱末 、普通将上海青烫熟摆盘 ，食材上海青6棵、打造
7 、宴客
5、菜祈料酒 、福喜开水中加少许盐 、普通
2、食材水淀粉、打造剥去头 、宴客盐、菜祈葱末、福喜盐1小匙 、普通高汤 、食材加葱姜 、打造胡椒粉1小勺、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。猪肉末150g 、胡椒粉 、
9、
放入蒸笼内 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，铺上猪肉馅 ，盐腌渍20分钟入味。再撒上火腿末 。火腿末1大匙 ，生抽、香油1匙 、油 ，蚝油1匙做法 ：
1 、中间用手指按一个小凹印 。
10 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、虾去除虾线 ，小碗（我用的蛋挞模 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。虾壳（留虾尾部分） ，再从背部将虾剖开 ，料酒1小匙 、将虾分别贴放于挞模内 。
材料：虾6条、
3 、鹌鹑蛋6个 、
4、香菜末少许、用香菜叶装饰一下 。淋少许香油 。
6、料酒 、
8 、蛋黄位于凹印内 ，猪肉馅里加入葱姜末 、生抽1匙、准备所需材料。