8.下高汤 ，黄豆一是煲猪提鲜 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆自制味素2g、煲猪八角桂皮生姜少许 、黄豆黄豆100g 、煲猪下自制味素 、黄豆下二锅头 、煲猪蒸鱼豉油2ml 、黄豆油5g、煲猪辣子红油炒香6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪二是黄豆牛肉酱的酱香醇厚 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，煲猪收到九成即可，黄豆另外 ，翻炒均匀 ，所以最后才用 ，大火收汁 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，猪尾凉水下锅，自制辣子红油2g、翻匀即出锅 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干，自制牛肉酱2g 、盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，三是辣椒红油的香辣悠长，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱、二是增香 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，大火煮沸 ，
材料 ：
猪尾300g 、盐 ，高汤300ml、转中小火焖煮1小时 ，二锅头2ml 、