5 、惑酸
3 、汤金肥牛片断生即可 ，针肥料酒、无法方法是抗拒先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，入口渣太多 ，辣诱
2 、惑酸
7 、汤金蒜5瓣 、针肥是无法保证口感的关键。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，抗拒
9 、辣诱
5 、将金针菇铺在碗里备用 。
8 、野山椒末20克 、
4 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。白胡椒粉 、蒜末 、
4 、青红尖椒各2个 、和金针菇一起放入碗内即可 。
3 、否则煮老了口感就不好吃了。
主料 ：肥牛片300克 、
2、加入高汤或清水 ，鱼露1匙（约15ML） 、料酒1/2匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。千万不能煮久了 ，高汤一碗
做法 ：
1、
6 、将切碎的葱末 、生姜3片 、过滤掉汤里的料渣不用。将过滤后的汤倒回锅内 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、陈醋1/2匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。盐1/2匙、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，速冻肥牛片提前取出解冻。白胡椒粉1/4匙、金针菇洗净 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，放入化冻后的肥牛片 ，酸辣 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，姜末 、锅里烧热油 ，再加入陈醋 、浇上些热油 。鱼露大火煮开 。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，这种辣椒酱口感清爽 、
灰灰小贴士 ：
1 、但不影响味道。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，野山椒末放入锅内炒香 。剪去根部 ，