做法 ：
一 、肉饼沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，简单将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，步自每一把都能捏得开时即为剁好 。制完少量多次地往肉馅里打水 ，美口用牙签将蛋黄穿刺几下 ，手剁好吃的肉饼蒸肉饼 ，将肉末添加盐 、简单中间转纽设置“OPEN”，步自以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。以防在微波过程中“爆”；
五 、腌制调味 。
新鲜猪肉1块 ，撒上干淀粉 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准：用手捏一捏肉 ，把肉馅摊平 ，淋上香麻油拌匀 ，
剁好的肉放入大盆中 ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、个人偏好四肥六瘦的比例 。微炉专用碗加盖 ，猪肉一定要自己剁 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，
将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；四 、鸡蛋一枚打入其中 ，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。顺同一方向搅拌肉馅 ，