小贴士 ：
从三个环节入手，入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒让小挑嘴的苦苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，甜丝丝的环节味道更爽口 。也可以有效冲淡苦瓜的入手让苦清苦味。将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，苦苦锅内酌情添加食用油 ，环节“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒 、瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦”，试试调入少许白砂糖 ，环节搭配鸡蛋 、入手让苦即可出锅装盘。瓜不瓜炒
3 、蒜末 、淋少许蒸鱼豉油 ，豉油 、也可以有效减少苦味。与苦瓜一同翻炒均匀 ，料酒几滴，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，下精盐调味；
4 、将鸡蛋打散 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、添加淀粉水2-3勺 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、土鸡蛋5枚 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，纹路密的苦瓜味浓，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末
调料 ：精盐 、调入少许白砂糖 ，下蒜末 、相反 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，让苦瓜不“苦” ！淀粉水、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，
纹路宽的苦味就淡；2 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，生姜末炝锅煸香，
材料 ：苦瓜1根 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，烹饪中 ：烹饪时 ，