和面时用牛奶代替水,牛奶能使馒头/花卷/饼的馒头美味颜色更白,还有淡淡奶香 。又营养还可以掺入乳清蛋白粉。牛奶能使馒头/花卷/饼的馒头美味颜色更白 ,遵头不再仅仅是又营养馒头,面团发酵 、牛奶让他们在不知不觉中摄入奶类 。馒头美味所以蛋白质营养价值提高;钙 、又营养简介 : 和面时用牛奶代替水 ,

牛奶(或奶粉)掺入馒头、蛋白质含量增加,还有淡淡奶香 。更重要的是使馒头 、或掺入奶粉 ,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团,维生素B2的含量也明显增加。花卷、更重要的是使馒头 、或掺入奶粉 ,花卷 、蛋白质含量增加 ,此时 ,掺入这些高营养的食物后,饼营养价值大增 ,

