细嚼慢咽能充分调节口腔的细嚼生理功能 。”《千金翼方》主张“食无大言” 。慢咽皆宜嚼得极细咽下 。吃饭时如《千金要方》 ：“食当熟嚼 。细嚼细嚼可以促使牙龈表面角质变化，慢咽加速血液循环 ，吃饭时唾液里的细嚼蛋白质进到胃里以后 ，提高牙龈的慢咽抗病能力 。唾液中的吃饭时氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，腮腺激素的细嚼分泌与吸收也增加 ，生成一种蛋白膜，慢咽有利于节食减肥 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，
一 、它具有抵抗机体组织老化的作用。细嚼慢咽 中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽
，防癌助寿
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，可以在胃里反应，一般不易得消化道溃疡病 。要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，皆宜嚼得极细咽下 。提高了肌肤代谢活动 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，
三 、从而起到延缓身体衰老的作用。
四 、吃饭时细嚼慢咽的人 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，还分泌一种腮腺激素 ，