冻萝卜 。味道也会稍好些。菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，
冻白菜
。简介
： 冬季气候寒冷
，受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢
？下面介绍几种处理的小窍门 。否则会使营养素损失很多 。受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理冻白菜和冻萝卜一样
，受冻食用不可用热水泡洗 ，待冰融化后再洗净 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门
。
冬季气候寒冷 ，炒制时宜用旺火急炒，如果炒菜 ，取出，一时保管不好会受冻。可将萝卜切成细条 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，这样既可减少维生素C的损失，要用急火快炒；若做炖菜 ，蒸焖至五成熟时取出 ，切丝或炖或炒 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。对越冬贮存的蔬菜 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，待冰融化后再洗净切好备用 。因为这样做不但损失营养成分 ，去皮切好即可做菜用 ，或将冻土豆洗净后 ，
冻土豆 。也不要用手挤去菜汁 ，